Wer abnehmen möchte, muss Sport treiben und die eigenen Ernährungsgewohnheiten umkrempeln. Das heißt aber nicht hungern, vielmehr sollte auf kalorienarme Rezepte gesetzt werden.
Satt und schlank: Kalorienarme Rezepte
Für viele Frauen und Männer gehört das regelmäßige Hungern zu einer Diät dazu. Das ist jedoch der falsche Weg um langfristig und gesund abzunehmen, denn nach der kräftezehrenden und qualvollen Diät folgt oft eine erneute Gewichtszunahme – der Jojo Effekt. Eine erfolgreiche Diät umfasst keine schnellen und radikalen Gewichtsabnahmen, sondern eine Ernährungsumstellung, die dauerhaft durchgezogen wird, sowie regelmäßigen Sport. Auf kalorienarme Ernährung kommt es besonders an, für viele gehört das genaue Zählen von Kalorien daher zum täglichen Ritual. Dem Körper ist die einzelne Kalorie jedoch erst einmal egal, ihm geht es in erster Linie um das Sättigungsgefühl, das den Hunger ausschaltet sobald der Magen gut gefüllt ist. Wer den ganzen Tag wenig Nahrung zu sich nimmt, muss also durchgehend mit einem unangenehmen Hungergefühl leben. Gesund ist diese Ernährungsweise ebenfalls nicht, denn der Körper braucht genügend Nährstoffe um leistungsfähig zu sein, genug Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette. Wer nicht satt wird, der leidet auf Dauer unter Schwindelgefühlen und Kraftlosigkeit, unter Kreislaufproblemen, Kopfschmerzen und Konzentrationsschwächen. Darum sollte man sich nicht herunter hungern, sondern lieber ausreichend essen. Entscheidend ist dabei die Kaloriendichte! Wer zu fettige Lebensmittel isst, nimmt bis zum Sättigungsgefühl, also wenn der Magen voll ist, viel zu viele Kalorien auf. Wer stattdessen dieselbe Menge an kalorienarmen Essen zu sich nimmt, ist satt und kann trotzdem eine schlanke Figur behalten oder bekommen.Kalorienarme Rezepte findet man zum Beispiel bei Eat Smarter. Dort gibt es eine große Auswahl an leckeren Gerichten, die allesamt unter 100 Kalorien beinhalten.
Kalorienreiche Dickmacher
Eigentlich ist es kein Geheimnis mehr, welche Lebensmittel besonders kalorienhaltig und somit echte Dickmacher sind: Speck, Butter, Mayonnaise oder Nüsse aller Art. Auch Zucker ist sehr kalorienreich, daher gehören fast alle Süßigkeiten in die Liste der sparsam einzunehmenden Lebensmittel wie etwa Schokolade, Kuchen oder Marzipan. Warum diese Lebensmittel trotzdem so zahlreich zu sich genommen werden hat verschiedene Gründe. Oft wird einfach dem Appetit nachgegeben, ein anderer Grund sind die vielen Fertiggerichte, die oft mehrere kalorienreiche Bestandteile haben.
Leckere Alternativen
Besonders kalorienarm ist natürlich Gemüse, allen voran die verschiedensten Sorten an Salat. Auch Pilze gehören definitiv nicht zu den Dickmachern. Obst sollte ebenfalls ausreichend gegessen werden, hier birgt jedoch der hohe Gehalt an Fruchtzucker Gefahren. Zu den kalorienarmen Obstsorten gehören etwa Wassermelone und Himbeeren und wer es exotischer mag greift zu Papayas. Auch der klassische Apfel kommt beim Vergleich gut weg. Dick machen jedoch Avocado und Bananen und vor allem getrocknetes Obst entpuppt sich als wahre Kalorienbombe. Wer den Fisch fettarm zubereitet, darf auch hier zuschlagen, wobei die verschiedenen Arten unterschiedlich gehaltvoll ausfallen. Natürlich darf man sich auch mal stark kalorienhaltige Lebensmittel gönnen, doch generell sollte man auf kalorienarme Rezepte setzen.
Günstig kochen: 1-Euro-Rezepte für jeden Tag
Am Essen können Sie viel sparen. Dennoch müssen Sie auf schmackhafte und gesunde Speisen und auf eine abwechslungsreiche Ernährung nicht verzichten. Kürzlich wurde darüber berichtet, dass die Deutschen in großem Umfang Lebensmittel wegwerfen, die noch genießbar sind. Das muss nicht sein. Überlegen Sie genau, wie Sie Reste verwenden und daraus noch etwas Leckeres kochen können.
So kochen Sie günstig
Ein echter Klassiker, wenn es um preiswertes Essen oder gar Arme-Leute-Essen geht, sind Pellkartoffeln mit Quark. Den Quark können Sie mit Salz, etwas Butter und frischen Kräutern sehr schmackhaft anrichten. Nudeln mit Tomatensoße sind sehr preiswert und schmackhaft zugleich. Kontrollieren Sie Ihren Kühlschrank, ob Sie dort noch etwas Wurst oder Schinken haben. Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum bereits erreicht, können Sie diese Lebensmittel immer noch verwenden, wenn sie noch frisch erscheinen.
Eine Soljanka bietet die Möglichkeit, dass Sie viele Reste, z.B. von Wurst, Schinken oder Fleisch, verwenden können. Sie brauchen noch ein paar Tomaten, Paprikaschoten und Gewürzgurken sowie Tomatenketchup. Bei der Zubereitung sollten Sie immer den Preis im Vergleich sehen.
Bratkartoffeln und Eier kosten nicht viel und sind lecker. Die Bratkartoffeln können Sie mit Speck oder Schinken ergänzen. Als Variante bereiten Sie das Bauernfrühstück zu. Kartoffelpuffer sind ein beliebtes Gericht bei Kindern und Erwachsenen. Dazu können Sie einen schönen Salat, z.B. einen Gurken- oder Tomatensalat, oder, wenn es süßer sein soll, Apfelmus servieren. Bei einem Auflauf haben Sie die Möglichkeit, viele Reste zu verarbeiten. Sie brauchen zusätzlich etwas Gemüse, Pellkartoffeln oder Nudeln und etwas Käse. Im Herd überbacken Sie das Ganze.
Kartoffelbrei ist schnell zubereitet und bei Kindern und Erwachsenen beliebt. Ergänzen Sie ihn mit brauner Butter oder einer Sauce aus Hackfleisch oder aus Resten von Wurst und Schinken. Ein Salat passt dazu.
Süße Hauptgerichte
Große und kleine Naschkatzen freuen sich über ein süßes Hauptgericht. Das können Eierkuchen sein, die Sie einfach mit Zucker, mit Nutella, Marmelade oder Apfelmus servieren können. Im Handel erhalten Sie Eierkuchen-Mehl. Grießbrei können Sie schnell zubereiten.
Ist kein frisches Obst, das Sie dazu reichen können, vorhanden, können Sie Kompott, beispielsweise Kirschen oder Pflaumen, dazu servieren. Milchreis mit Zimt und Zucker ist preiswert. Noch besser schmeckt er mit Apfelmus oder mit etwas Butter.