Der Stoffwechsel (Metabolismus) ist ein Prozess, dessen Hauptindikator die Stoffwechselrate ist. Es unterstützt die Funktion aller inneren Organe. Geht es um Stoffwechsel, denken die meisten Menschen vermutlich daran, wie der Körper Essen verwertet und wie schnell oder langsam wir davon zunehmen.
Das Konzept umfasst alle lebenswichtigen chemischen Funktionen des Körpers: Atmung, Zellregeneration und Verdauung. Diese Prozesse erfordern Energie, von der minimalen Menge, die als Grundumsatz oder Stoffwechselrate (BMR) bezeichnet wird. Diese kann je nach Alter und Lebensstil bis zu 80% des täglichen Energiebedarfs ausmachen.
Metabolismus ist der Überbegriff für alle Stoffwechselvorgänge. Der Stoffwechsel lässt sich in zwei unterschiedliche Kategorien einteilen:
- Anabolismus bedeutet, dass der Körper einfachere Stoffe hernimmt, um komplexere körpereigene Stoffe aufzubauen. Dabei verbraucht er Energie.
- Katabolismus beschreibt Vorgänge, die komplexe Stoffe zu einfachen abbauen. Dazu gehört auch das Verwerten von Kohlenhydraten, Protein und Fett aus der Nahrung. Diese Prozesse liefern Energie.
Es gibt viele BMR Rechner die Ihnen bei der Berechnung Ihres täglichen Energiebedarfs helfen können. Schauen Sie sich zum Beispiel BMR Rechner von Harris-Benedict an.
Grundumsatz bei Männern (Kalorien je Tag)
66,47 + (13,7 * Körpergewicht in kg) + (5 * Körpergröße in cm) – (6,8 * Alter in Jahren) = Grundumsatz
Grundumsatz bei Frauen (Kalorien je Tag)
655,1 + (9,6 * Körpergewicht in kg) + (1,8 * Körpergröße in cm) – (4,7 * Alter in Jahren) = Grundumsatz
Was beeinflusst der Stoffwechsel?
Stoffwechsel ist der Transport, Aufbau und Abbau chemischer Verbindungen in einem Organismus. Da der Körper zu verschiedenen Zeiten Energie produziert und verbraucht, muss er Energie speichern. Die langfristigen Energiespeicher befinden sich im Fettgewebe. Wenn mit der Nahrung mehr Energie zugeführt wird, als durch körperliche Aktivitäten verbraucht wird, entsteht Übergewicht.
Tatsächlich gibt es nur wenig Beweise dafür, dass ein langsamer Stoffwechsel als Hauptbarriere für eine schlanke Figur angesehen werden kann. Studien zeigen, dass Menschen mit Übergewicht oft einen schnelleren Stoffwechsel haben als schlanke Menschen. Sie benötigen mehr Energie, um grundlegende Körperfunktionen auszuführen. In den meisten Fällen nehmen Sie an Gewicht zu, weil Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie verbrennen.
Nur in seltenen Fällen kommt es zu einer Gewichtszunahme aufgrund medizinischer Probleme, die den Stoffwechsel verlangsamen, wie zum Beispiel dem Cushing-Syndrom oder einer Schilddrüsenunterfunktion – Hypothyreose. In diesen Fällen ist die Stoffwechselrate direkt mit der Normalisierung des Gewichts verbunden. Je mehr Kalorien verbrannt werden, desto weniger Fett wird im Körper gespeichert. Unter Bedingungen ihres Mangels kommt es zum Gewichtsverlust, der Fettstoffwechsel (Lipidstoffwechsel) wird beschleunigt.
Beim Masseaufbau wird auch der Stoffwechsel berücksichtigt. In jedem Fall ist es wichtig, die individuellen Eigenschaften des Körpers zu analysieren und einen passenden Ernährungs- und Trainingsplan zu erstellen.
Stoffwechselstörungen
Gerät der Stoffwechsel aus dem Gleichgewicht, kann es zu Stoffwechselstörungen kommen. Die Norm wird in jedem Fall unterschiedlich sein. Ein Arzt kann Störungen im Protein-, Fett-, Kohlenhydrat-, Mineral- und Wasserstoffwechsel diagnostizieren. Häufige Ursachen für Abweichungen vom optimalen Stoffwechsel sind:
- Ungesunde Ernährung;
- Mangel an körperlicher Aktivität;
- Genetische Faktoren;
- Wassermangel;
- Rausch, Vergiftung;
- Reaktion auf bestimmte Medikamente;
- Endokrine Erkrankungen.
Stoffwechselstörungen äußern sich in folgenden Anzeichen:
- Verschlechterung der Haut, Haare und Nägel;
- Übermäßiges Schwitzen;
- Übergewicht;
- Starke Schwellungen;
- Schlafstörungen;
- Zahnerkrankungen;
- Мüdigkeit.
Bei der Diagnosestellung berücksichtigt der Arzt die Untersuchungsergebnisse. Häufige Anzeichen einer Stoffwechselstörung sind ein hoher Triglycerid- und Blutzuckerspiegel, ein niedriger "guter" Cholesterinspiegel und hoher Blutdruck.
Wenn eine Person Diäten einhält, Sport treibt und nicht abnimmt, geschieht dies normalerweise bei plötzlicher und erheblicher Reduzierung der täglichen Kalorienzufuhr. Wenn der Körper in den "Überlebensmodus" übergeht, verlangsamt sich der Stoffwechsel und beginnt nur noch auf Reserven zu arbeiten. Möglicherweise gibt es hier ungedeckte Nährstoffdefizite und mangelnde Flüssigkeitszufuhr. Es können auch andere Gründe vorliegen, die ein Arzt klären kann.
Die Änderung des Lebensstils macht 80% des Erfolgs aus, wenn man sein Wohlbefinden verbessern und abnehmen möchte.